Sakura ensina a fazer a tradicional sopa de macarrão Lamen

O Lamen, macarrão especial servido com nutritiva sopa à base de legumes e carnes é ótima opção para os dias mais frios que estão chegando.

Experimente preparar esta receita que a Sakura preparou e surpreenda a sua família e amigos ao servir este tradicional prato da culinária japonesa com toques especiais, com resultados semelhantes ao dos restaurantes especializados em massas orientais.

Para mais receitas acesse: http://www.youtube.com/SakuraAlimentos ouhttps://www.facebook.com/sakura.nakaya

Shoyu Lamen

Ingredientes:

Pasta:                                              

·         1/4 cebola

·         4 dentes de alho inteiros

·         1 talo de cebolinha

·         4 fatias de gengibre

·         1 talo salsão

·         7 colheres (sopa) de Sake Mirin Kenko

·         3 colheres (sopa) de Sakura Light

·         3 colheres (sopa) de Óleo de Gergelim Kenko

·         1 colher (sopa) de Tempero para Sushi Kenko

·         2 colheres (sopa) de caldo de galinha em pó

·         1 colher (café) de sal

·         Pimenta do reino a gosto            

·         1 colher (sopa) de caldo de peixe em pó

·         20 g banha de porco      

Caldo:                                                    

·         3 xícaras (chá) de água

·         1 colher (sopa) de caldo de peixe em pó                                      

·         1 colher (sopa) de Sakura Light

·         1 colher (café) de sal

·         Pimenta do reino a gosto

·         2 colheres (sopa) da pasta

Montagem:

·         200g de macarrão para lamen cozido

·         Cebolinha picada a gosto

·         Kamaboko (massa de peixe) em fatias a gosto

·         Ovo cozido cortado ao meio a gosto

·         Wakame (alga) a gosto

·         Moyashi (broto de feijão) a gosto

·         Cebolinha queimada (cebolinha frita em um pouco de óleo) a gosto

Modo de preparo:           

1.      Para o preparo da pasta, bata no liquidificador: cebola, alho, cebolinha, gengibre, salsão, Sake Mirin Kenko, Sakura Light, Óleo de Gergelim Kenko, Tempero para Sushi Kenko, caldo de galinha, sal, pimenta do reino e caldo de peixe. Em seguida, leve essa mistura ao fogo, acrescente a banha e ferva por 5 minutos ou até que o caldo fique consistente, uma pasta. Reserve.                                  

2.      Para o preparo do caldo, em uma panela aqueça a água, adicione o caldo de peixe, o Sakura Light, o sal, a pimenta do reino e a pasta. Misture até dissolver. Desligue o fogo e reserve.

3.      Em uma cumbuca grande e funda, disponha o macarrão ainda quente, adicione o caldo quente e finalize com cebolinha, kamaboko, ovo cozido, wakame, moyashi e cebolinha queimada. Sirva imediatamente.

Rendimento: 1 porção

Tempo de Preparo: 30 minutos