Daniella Demasi Garcia é a mais nova contratada do
WZ Hotel Jardins. Na equipe há cerca de um mês, Daniella é a nova Coordenadora
de Alimentos e Bebidas do hotel. Formada em hotelaria pela Universidade Anhembi
Morumbi e como Sommelier pela ABS, Daniella já acumula muito conhecimento e
experiência na área.
Sua carreira começou na Rede Estanplaza, em 2011,
como estagiária de recepção. Depois de nove meses, começou a trajetória em AeB,
ainda como estagiária. Em cinco anos na rede, Daniella trabalhou em quatro
hotéis diferentes e chegou a coordenadoria de AeB.
No WZ Hotel Jardins, ela é encarregada do
restaurante, cozinha, compras e almoxarifado. Contratada para realizar a gestão
de AeB, Daniella quer aprimorar o hotel nessa área: “meu objetivo é padronizar
o serviço, padronizar cardápios, padronizar atendimento, melhorar as compras
que fazemos para o hotel inteiro e almoxarifado”.
No total, Daniella coordena uma equipe de quase 30
pessoas, sendo em torno de 25 só na cozinha e no restaurante. O WZ Hotel
Jardins oferece em seu restaurante, que tem capacidade para no mínimo 120
lugares, café da manhã, almoço e jantar, o que dá um total de cerca de 11h de
serviço por dia. Isso sem contar o bar, que funciona das 6h à meia-noite.
Daniella afirma que um de seus objetivos é implantar no hotel um serviço de
quarto que funcione 24h/dia.
O serviço de AeB do WZ Hotel Jardins também
trabalha durante os eventos que acontecem no hotel. Daniella e sua equipe
montam cardápios de coffee break de acordo com a escolha do cliente. Além
disso, fornecerão toda a parte de AeB necessária para o novo espaço de eventos
na cobertura do hotel, que ficará pronto ainda neste ano. Uma nova cozinha será
montada para suprir a demanda desse novo espaço, que será único na região.
De acordo com Daniella, o diferencial do WZ Hotel
Jardins é sua estrutura: “tudo é novo. Louças novas, mesas novas, utensílios
novos, a cozinha é toda nova. Nossa área de trabalho é muito grande”. Sobre os
próximos desafios no cargo, Daniella afirma que “estamos em busca de melhorar
cada vez mais”.
Sobre o WZ
Hotel Jardins
O WZ Hotel
Jardins foi recentemente renovado e está em um local privilegiado da capital
paulista, em plena Avenida Rebouças e a poucos quilômetros do Aeroporto de
Congonhas. O hotel fica entre os bairros Jardins e Pinheiros, repletos de lojas
e restaurantes, além de estar próximo a pontos turísticos de São Paulo, como a
Avenida Paulista e o Parque do Ibirapuera. O WZ Hotel Jardins oferece café da
manhã completo, wi-fi gratuito e estacionamento no local, e conta com uma
atração visual e interativa com sua fachada em LED. Com o aplicativo “WZ Hotel
Luz” (disponível no sistema Android e na Apple Store), o usuário define uma
paleta de cores e pode interagir de duas formas: com o toque ou com voz.
Avenida
Rebouças, 955 – entre Rua Oscar Freire e Alameda Lorena
Telefone:
(11) 3069-0000
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