Arno e Rochedo: Receitas especiais para as festas

Sugestões de pratos vão da entrada passando pelo prato principal à sobremesa

Nos próximos dias, as pessoas já começam a fazer as listas para a escolha dos pratos das ceias de Natal e do Ano Novo, para reunir os amigos e a família em torno de uma mesa recheada de pratos saborosos.

Para auxiliar na preparação das receitas e deixar as celebrações ainda mais alegres e gostosas, as marcas Arno e Rochedo,  selecionaram pratos para um jantar completo, que vai desde à entrada, passando pelo prato principal e culminando com uma deliciosa sobremesa.  Confira abaixo os detalhes!

Arroz de ervas

Ingredientes

·         4 xícaras de chá de arroz

·         1/2 cebola picada

·         1 dente de alho picado

·         3 colheres de sopa de óleo

·         8 xícaras de chá de água quente

·         1 xícara de chá de salsinha picada

·         1/2 xícara de chá de alecrim picado

·         1/2 xícara de chá de manjericão picada

·         1/2 xícara de chá de amêndoas laminadas

·         Sal

Modo de preparo:

1. Corte a cebola, pique o alho e as ervas. Reserve.

2. Na panela Rochedo Smart, coloque o óleo e assim que estiver quente refogue a cebola até ficar transparente. Junte o alho e refogue mais um pouco sem dourar.

3. Coloque o arroz e deixe refogar por 1 minuto.

4. Acrescente a água quente e adicione o sal.

5. Diminua o fogo, tampe a panela e deixe até a água secar e o arroz estar cozido. Se precisar de mais tempo no fogo, pingue mais um pouquinho de água morna.

6. Deixe o arroz esfriar e solte com um garfo.

7. Misture o arroz cozido com as ervas.

8. Finalize com amêndoas laminadas por cima.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 1 hora

Grau de dificuldade: fácil

Equipamento utilizado: Conjunto Rochedo Smart

Purê de maçã

Ingredientes:

·         12 maçãs sem casca e caroço, cortadas em cubos médios 

·         4 colheres de sopa de manteiga

·         2 colheres de sopa de mel 

·         Pimenta

Modo de preparo:

1. Coloque a manteiga na panela Rochedo Smart e aqueça até derreter. 

2. Quando derreter, coloque as maçãs cortadas e cozinhe-as em fogo baixo, com a panela tampada, até que a maçã esteja bem macia, desmanchando e levemente dourada. 

3. Bata no processador. Se necessário, acrescente um pouco de água.

4. Adicione o mel, se desejar.

5. Tempere com pimenta a gosto e sirva quente.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 30 min

Grau de dificuldade: fácil

Equipamento utilizado: Conjunto Rochedo Smart

Farofa com bacon e cranberries

Ingredientes

·         200g de bacon cortado em cubinhos

·         2 cebolas picadas 

·         8 xícaras de chá de farinha de mandioca flocada

·         ½ xícara de chá de cranberries secas

·         Sal e pimenta

Modo de preparo

1. Na panela Rochedo Smart, coloque o bacon em cubos até dourar (não precisa de óleo).

2. Adicione a cebola picada e refogue até dourar.

2. Junte a farinha e, mexendo sempre, cozinhe até que fique crocante.

3. Adicione as cranberries e tempere a gosto com sal e pimenta do reino.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 30min

Nível de dificuldade: Fácil

Equipamento utilizado: Conjunto Rochedo Smart

Peru com limão siciliano e manteiga de ervas

Ingredientes

Peru

·         1 peru inteiro limpo

·         100g de manteiga

·         3 limões sicilianos

·         6 ramos de alecrim

·         6 ramos de salsa

·         6 ramos de tomilho

·         Sal e pimenta do reino

·         Raspas de 1 limão siciliano

·         Frutas de sua preferência para servir

Molho

·         4 figos frescos

·         20 damascos secos 

·         4 pêssegos frescos 

·         2 colheres de sopa de amido de milho (ou o suficiente para engrossar)

Modo de preparo

1. Pique finamente as folhas de metade das ervas. Na panela Multifuncional Rochedo Smart, misture com a manteiga, as raspas de limão e o sal até derreter a manteiga. Reserve uma colher de sopa.

2. Corte os limões ao meio.

3. Espalhe a manteiga de ervas por dentro e por baixo da pele de todo o peru.

4. Preencha o peru com os limões e os ramos de ervas restantes e leve pra assar em forno pré-aquecido a 250°C por 1 hora e 30 minutos.

5. Retire o papel alumínio, espalhe a manteiga reservada por todo peru e deixe dourar.

6. Retire o peru da assadeira e coe o caldo que se formou para fazer o molho.

7. Despeje esse caldo na panela Rochedo Smart, junte os damascos picados.

8. Dissolva o amido de milho em ½ xícara (chá) de água fria. Coloque aos poucos e mexa bem para não formar grumos. 

9. Adicione o pêssego e o figo cortados em cubos e deixe até estarem macios, porém sem desmanchar. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

10. Bata o caldo no liquidificador até ficar liso.

11. Sirva o peru com o molho e frutas para acompanhar.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 3h

Nível de dificuldade: Fácil

Equipamento utilizado: Conjunto Rochedo Smart

Banoffee (torta de banana com doce de leite)

Ingredientes

Base

·         300g de bolacha tipo maisena

·         150g de manteiga sem sal

Recheio

·         300g de doce de leite

·         3 bananas nanicas cortadas em rodelas

Chantilly

·         300ml de creme de leite fresco

·         40g de açúcar

Modo de preparo

1. Processe os biscoitos até obter uma farofa fina.

2. Derreta a manteiga e jogue por cima da farofa. Processe até que forme uma massa. Reserve.

3. Para o chantilly: bata na Arno Planetária Deluxe Inox o creme de leite com o açúcar até o ponto de chantilly (firme).

4. Em um refratário grande monte as camadas: primeiro despeje o doce de leite, em seguida cubra com as banana, por fim coloque o chantilly.

5. Leve para gelar por pelo menos 2 horas antes de servir.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 30 min + 2 horas na geladeira

Grau de dificuldade: fácil

Equipamento utilizado: Arno Planetária Deluxe Inox

A Arno Planetária Deluxe Inox garante resultados perfeitos devido ao seu motor com 600W e redução do nível de ruído. Sua tigela é funcional, com bico integrado e resistente a freezer e micro-ondas. O produto tem um batedor com tecnologia exclusiva Turbo Alcance, que garante claras em neve a partir de uma clara e em menos de um minuto. Preço sugerido: R$ 409,99.

O Conjunto de panelas Rochedo Smart é composto por duas caçarolas, uma frigideira francesa, uma panela multifuncional, uma panela e uma panela de pressão de fechamento externo. Os itens têm revestimento interno profissional e antiaderente de alta performance, que permite cozinhar facilmente sem óleo. As panelas possuem, também, revestimento antiaderente externo, que facilita na hora da limpeza e que não permite manchar as panelas com as chamas do fogão. Os itens contam com tampa apoia fácil. Preço sugerido: R$ 499,99.

* Foto: Divulgação Arno/Rochedo