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Receitas & Gastronomia
COOKIE DARK VEGAN

 



Receita exclusiva da cozinha da Cookie Stories
 
Ingredientes
 
·         Farinha de trigo – 500g
·         Açúcar Refinado – 190g
·         Açúcar Mascavo – 220g
·         Óleo de coco – 120ml
·         Leite de soja – 120ml
·         Essência de baunilha – 20ml
·         Bicarbonato de sódio – 12g
·         Cacau 100% - 100g
·         Chocolate meio amargo (vegano) – 300g
·         Castanha de caju – 150g
 
Modo de preparo
 
1.      Pré –aqueça o forno à 180°c. Em uma tigela grande, misture os açúcares, o sal e o óleo de coco até ficar bem incorporado.
2.      Adicione à mistura o leite de soja e a baunilha e misture até o açúcar dissolver e formar um creme liso.
3.      Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio e o cacau mexendo delicadamente com uma espátula.
4.      Em seguida acrescente o chocolate e as castanhas de caju.
5.      Leve para geladeira por 30min coberto com um filme plástico. Despois forme bolinhas iguais com a ajuda de duas colheres de sopa e disponha em uma assadeira com papel manteiga deixando uma distância de 10cm entre elas. Asse por 12 / 15 min.
6.      Quando sair do forno deixe esfriar em uma grade e sirva.
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