Vida Sana

10 de abr. de 2019

Z DELI OFERECE MENU PARA A PASCOA JUDAICA




Z Deli oferece menu para a páscoa judaica, o Pessach
Com ingredientes artesanais, tradicional restaurante judaico localizado nos Jardins traz completo menu para as comemorações


Uma das principais festas judaicas, o Pessach, a Páscoa judaica, acontece entre os dias 19 e 27 de abril e tem com ponto central uma refeição ritual chamada ‘seder’ (“ordem”, em hebraico), onde a família se reúne para relembrar a história do Êxodo, a fuga dos judeus do Egito liderados por Moisés em busca da Terra Prometida.
Para as comemorações, o Z Deli, delicatessen localizado na Alameda Lorena, nos Jardins, criou um menu especial que estará disponível fisicamente na loja e para encomendas.
São mais de 50 opções entre proteínas quentes e frias, massas, pastas, saladas e acompanhamentos que podem ser encomendadas por quilo ou unidade.
Os tradicionais bolinhos de peixe conhecidos como “Gelfite Fish” (R$ 160/kg) é item obrigatório na mesa, simbolizando a fertilidade, a riqueza e a prosperidade.
O restaurante ainda oferece um dos mais místicos e importantes pratos servidos no ‘seder’, o “Keará” (R$18) que conta com 6 alimentos simbólicos que trazem a importância sobre a passagem do tempo de escravidão para a libertação. São eles o“Betsá”, um ovo cozido que simboliza o ciclo da vida; o Zerá, um osso tostado com carne que representa o cordeiro que era oferecido como sacrifício especial na véspera do êxodo do Egito; o “Maror”, uma raiz forte representando a situação de escravidão; a “Chazeret”, de alface romana também representando a escravidão; o “Karpas”, um salsão que mergulhado na água salgada simboliza as lágrimas dos judeus; a “Charosset”, uma mistura de maça, nozes e vinho tinto, único item doce da “Keará” para lembrar que mesmo no sofrimento devemos procurar o aprendizado; e, claro o “Matza”, o pão sem fermento, feito de farinha e água, é o pão da fé, da liberdade, da redenção e maior símbolo do Pessach.
O cordeiro também marca presença no menu do restaurante por meio do kibe de cordeiro com farinha de matza e gergelim (R$ 110/kg); o Pernil de Cordeiro assado com batatas, cebolas e cenouras (R$190/kg) e o Repolho recheado com arroz de cordeiro (R$90/kg).
Pratos já conhecidos na casa como a “Varenikes” (R$85/kg), tipo de ravióli recheado de batata ou ricota com cebolas confit também; a “Esek Fleisch” (R$130/kg), uma carne de panela cozida por horas com ameixa e levemente adocicada; e o roast beef (R$120/kg) de entrecôte grelhado na brasa com molho gravy e batatas gratinadas não foram esquecidas e podem ser encomendadas.
Devido a não permissão do uso da farinha comum durante o Pessach, o Z Deli contará com doces feitos a base de farinha de matza como o Bolo Alpino com calda de chocolate (R$180 – 10 fatias) e o Pudim de Claras, nozes e caramelo com calda de baunilha (R$135 – 10 fatias).
A delicatessen, fundada há 40 anos por Rosa e Zenaide Raw, também traz opções de peixe para quem quiser comemorar a tradicional páscoa católica. São opções como Salmão assado inteiro com batatas, dill e molho de limão (R$170/kg) e Filé de Saint Pierre com molho de manteiga e alcaparras (R$170/kg) além das opções de quiches, acompanhamentos e saladas que podem compor uma mesa completa.
Recém reformado e  tendo como sócio o chef Julio Raw, da famosa sanduicheria Z-Deli Sandwich Shop; o tradicional restaurante judaico traz todo um cuidado com os alimentos sendo preparados de forma artesanal, inclusive as compotas e pães que são feitas no local.
As encomendas para o Pessach poderão ser realizadas pessoalmente no Z Deli da alameda Lorena, pelo telefone (011) 30885644, ou por e-mail em encomendas@zdeli.com.br
Para conhecer o cardápio acesse www.zdeli.com.br e o instagram @zdelicatessen.

Marco na cidade
A delicatessen Z-Deli tornou-se um marco da cidade desde a fundação, por sua aura ao mesmo tempo cosmopolita e familiar. Com ambiente charmoso e preços comedidos, juntou os ares de metrópole de Nova York com o acolhimento -- quase compulsório! -- das jewish mothers.
Uma combinação que fez dali o ponto de encontro de artistas, publicitários, fotógrafos, cineastas, arquitetos, e todo um público, famoso ou não, que vê nos Jardins uma conexão de intimidade afetiva que vai muito além de luxo ou ostentação.

Serviço:
Z-Deli Delicatessen
Endereço: Alameda Lorena, 1689 - Jardim Paulista,
São Paulo - SP, 01415-002
Telefone: (11) 3088-5644
Horário: Segunda a sabado, 12h às 16h;
Lugares/Capacidade total: 32

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