Vida Sana

9 de jan. de 2020

Arno e Rochedo: Receitas especiais para as festas

Sugestões de pratos vão da entrada passando pelo prato principal à sobremesa

Nos próximos dias, as pessoas já começam a fazer as listas para a escolha dos pratos das ceias de Natal e do Ano Novopara reunir os amigos e a família em torno de uma mesa recheada de pratos saborosos.

Para auxiliar na preparação das receitas e deixar as celebrações ainda mais alegres e gostosas, as marcas Arno e Rochedo,  selecionaram pratos para um jantar completo, que vai desde à entrada, passando pelo prato principal e culminando com uma deliciosa sobremesa.  Confira abaixo os detalhes!

Arroz de ervas
Ingredientes
·         4 xícaras de chá de arroz
·         1/2 cebola picada
·         1 dente de alho picado
·         3 colheres de sopa de óleo
·         8 xícaras de chá de água quente
·         1 xícara de chá de salsinha picada
·         1/2 xícara de chá de alecrim picado
·         1/2 xícara de chá de manjericão picada
·         1/2 xícara de chá de amêndoas laminadas
·         Sal

Modo de preparo:
1. Corte a cebola, pique o alho e as ervas. Reserve.
2. Na panela Rochedo Smart, coloque o óleo e assim que estiver quente refogue a cebola até ficar transparente. Junte o alho e refogue mais um pouco sem dourar.
3. Coloque o arroz e deixe refogar por 1 minuto.
4. Acrescente a água quente e adicione o sal.
5. Diminua o fogo, tampe a panela e deixe até a água secar e o arroz estar cozido. Se precisar de mais tempo no fogo, pingue mais um pouquinho de água morna.
6. Deixe o arroz esfriar e solte com um garfo.
7. Misture o arroz cozido com as ervas.
8. Finalize com amêndoas laminadas por cima.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Grau de dificuldade: fácil
Equipamento utilizado: Conjunto Rochedo Smart

Purê de maçã
Ingredientes:
·         12 maçãs sem casca e caroço, cortadas em cubos médios 
·         4 colheres de sopa de manteiga
·         2 colheres de sopa de mel 
·         Pimenta

Modo de preparo:
1. Coloque a manteiga na panela Rochedo Smart e aqueça até derreter. 
2. Quando derreter, coloque as maçãs cortadas e cozinhe-as em fogo baixo, com a panela tampada, até que a maçã esteja bem macia, desmanchando e levemente dourada. 
3. Bata no processador. Se necessário, acrescente um pouco de água.
4. Adicione o mel, se desejar.
5. Tempere com pimenta a gosto e sirva quente.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 30 min
Grau de dificuldade: fácil
Equipamento utilizado: Conjunto Rochedo Smart

Farofa com bacon e cranberries
Ingredientes
·         200g de bacon cortado em cubinhos
·         2 cebolas picadas 
·         8 xícaras de chá de farinha de mandioca flocada
·         ½ xícara de chá de cranberries secas
·         Sal e pimenta

Modo de preparo
1. Na panela Rochedo Smart, coloque o bacon em cubos até dourar (não precisa de óleo).
2. Adicione a cebola picada e refogue até dourar.
2. Junte a farinha e, mexendo sempre, cozinhe até que fique crocante.
3. Adicione as cranberries e tempere a gosto com sal e pimenta do reino.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 30min
Nível de dificuldade: Fácil
Equipamento utilizado: Conjunto Rochedo Smart

Peru com limão siciliano e manteiga de ervas
Ingredientes
Peru
·         1 peru inteiro limpo
·         100g de manteiga
·         3 limões sicilianos
·         6 ramos de alecrim
·         6 ramos de salsa
·         6 ramos de tomilho
·         Sal e pimenta do reino
·         Raspas de 1 limão siciliano
·         Frutas de sua preferência para servir

Molho
·         4 figos frescos
·         20 damascos secos 
·         4 pêssegos frescos 
·         2 colheres de sopa de amido de milho (ou o suficiente para engrossar)

Modo de preparo
1. Pique finamente as folhas de metade das ervas. Na panela Multifuncional Rochedo Smart, misture com a manteiga, as raspas de limão e o sal até derreter a manteiga. Reserve uma colher de sopa.
2. Corte os limões ao meio.
3. Espalhe a manteiga de ervas por dentro e por baixo da pele de todo o peru.
4. Preencha o peru com os limões e os ramos de ervas restantes e leve pra assar em forno pré-aquecido a 250°C por 1 hora e 30 minutos.
5. Retire o papel alumínio, espalhe a manteiga reservada por todo peru e deixe dourar.
6. Retire o peru da assadeira e coe o caldo que se formou para fazer o molho.
7. Despeje esse caldo na panela Rochedo Smart, junte os damascos picados.
8. Dissolva o amido de milho em ½ xícara (chá) de água fria. Coloque aos poucos e mexa bem para não formar grumos. 
9. Adicione o pêssego e o figo cortados em cubos e deixe até estarem macios, porém sem desmanchar. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
10. Bata o caldo no liquidificador até ficar liso.
11. Sirva o peru com o molho e frutas para acompanhar.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 3h
Nível de dificuldade: Fácil
Equipamento utilizado: Conjunto Rochedo Smart

Banoffee (torta de banana com doce de leite)
BanofeIngredientes
Base
·         300g de bolacha tipo maisena
·         150g de manteiga sem sal

Recheio
·         300g de doce de leite
·         3 bananas nanicas cortadas em rodelas

Chantilly
·         300ml de creme de leite fresco
·         40g de açúcar

Modo de preparo
1. Processe os biscoitos até obter uma farofa fina.
2. Derreta a manteiga e jogue por cima da farofa. Processe até que forme uma massa. Reserve.
3. Para o chantilly: bata na Arno Planetária Deluxe Inox o creme de leite com o açúcar até o ponto de chantilly (firme).
4. Em um refratário grande monte as camadas: primeiro despeje o doce de leite, em seguida cubra com as banana, por fim coloque o chantilly.
5. Leve para gelar por pelo menos 2 horas antes de servir.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 30 min + 2 horas na geladeira
Grau de dificuldade: fácil
Equipamento utilizado: Arno Planetária Deluxe Inox

Arno Planetária Deluxe Inox garante resultados perfeitos devido ao seu motor com 600W e redução do nível de ruído. Sua tigela é funcional, com bico integrado e resistente a freezer e micro-ondas. O produto tem um batedor com tecnologia exclusiva Turbo Alcance, que garante claras em neve a partir de uma clara e em menos de um minuto. Preço sugerido: R$ 409,99.


CONJUNTO ROCHEDO SMART 6 PEÇAS

Conjunto de panelas Rochedo Smart é composto por duas caçarolas, uma frigideira francesa, uma panela multifuncional, uma panela e uma panela de pressão de fechamento externo. Os itens têm revestimento interno profissional e antiaderente de alta performance, que permite cozinhar facilmente sem óleo. As panelas possuem, também, revestimento antiaderente externo, que facilita na hora da limpeza e que não permite manchar as panelas com as chamas do fogão. Os itens contam com tampa apoia fácil. Preço sugerido: R$ 499,99.

* Foto: Divulgação Arno/Rochedo

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