A Casa das Letras

9 de jan. de 2020

Receita de Risoto de Atum com Alho-Poró para surpreender sem muito esforço


Qual tal uma receita deliciosa, fácil e prática para sair da rotina e surpreender no almoço ou jantar? A Cozinha Experimental de Camil preparou um risoto que une o atum, um dos ingredientes mais versáteis da cozinha, ao alho-poró, vegetal de sabor marcante que imprime sofisticação até nos pratos mais simples. Quer aprender como? Confira abaixo o passo a passo e aproveite!

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Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40min

Ingredientes

·       2 colheres (sopa) de azeite de oliva
·       meia cebola pequena picada
·       1 alho-poró médio cortado em rodelas
·       1 xícara (chá) de Arroz Culinária Italiana CAMIL
·       meia xícara (chá) de vinho branco seco
·       1 pitada de açafrão-da-terra em pó
·       4 xícaras (chá) de caldo de legumes fervente
·       1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
·       1 colher (sopa) de manteiga gelada
·       3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
·       sal a gosto
·       2 latas de Atum Sólido em Óleo COQUEIRO escorridas

MODO DE PREPARO
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, coloque a cebola e o alho-poró e refogue até murchar levemente. Acrescente o Arroz Culinária Italiana CAMIL e refogue por alguns minutos.
Quando o arroz estiver “al dente”, desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde, a manteiga, o queijo e o sal e mexa bem. Adicione o Atum Sólido em Óleo COQUEIRO escorrido e misture delicadamente. Sirva em seguida.

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